Was man für eine bessere Herzzufriedenheit essen sollte, laut neuen Richtlinien

(SeaPRwire) –   Am 31. März veröffentlichte die American Heart Association ihre neuen Richtlinien für eine herzgesunde Ernährung. Die Gruppe aktualisiert ihre Empfehlungen alle fünf Jahre, um die neuesten Daten zu den Auswirkungen von Ernährung und Nährstoffen auf die Herzgesundheit widerzuspiegeln. Obwohl die meisten Empfehlungen vertraut klingen, widersprechen einige der kürzlich aktualisierten bundesstaatlichen Ernährungsrichtlinien.

Die Herzgruppe befürwortet weiterhin den Verzehr von mehr Obst und Gemüse, die Begrenzung von Alkohol, den geringeren Verzehr von Salz und Zucker sowie die Reduzierung (oder idealerweise die Eliminierung) von ultraverarbeiteten Lebensmitteln. Aber ihre neuesten Richtlinien empfehlen, sich vom Fleischverzehr abzuwenden – eine stärkere Position, die über die Ersetzung von Rotfleisch durch magere Arten wie Huhn oder Fisch hinausgeht, wie es ihre früheren Richtlinien empfohlen haben. Die Richtlinien schlagen auch vor, gesättigte Fette aus tierischen Quellen durch Fette aus Nüssen, Samen und nichttropischen Pflanzen zu ersetzen.

„Wir sagen absichtlich ‚shift‘ (Umstellung) auf mehr pflanzliche Proteinquellen, weil wir wissen, dass pflanzliche Quellen im Allgemeinen gesünder sind“, sagt Dr. Amit Khera, Professor für Medizin und Direktor der Präventiven Kardiologie am UT Southwestern Medical Center und Vizepräsident des für den Bericht verantwortlichen Ausschusses.

Diese Empfehlung steht im Widerspruch zu den bundesstaatlichen Ernährungsrichtlinien, die die Vorteile von Rotfleisch hervorheben und den Verzehr von mehr Protein, auch aus tierischen Quellen, ‚priorisieren‘. Und obwohl die bundesstaatlichen Richtlinien empfehlen, den Verzehr von gesättigten Fetten auf 10% der täglichen Kalorien zu begrenzen – ein langjähriges Maßstab, der auch in den neuen Empfehlungen der Herzgruppe widergespiegelt wird – sagte der US-Secretary of Health and Human Services Robert F. Kennedy Jr. bei der Ankündigung der Richtlinien: „Wir beenden den Krieg gegen gesättigte Fette“. Es gibt jedoch Gemeinsamkeiten: Die bundesstaatlichen Ernährungsrichtlinien betonen den Verzehr von gesunden Fetten aus ‚Whole Food Quellen‘ (Ganznahrung), und obwohl sie Fleisch erwähnen, befürworten sie auch Fisch, Nüsse, Samen und Avocados.

Alison Steiber, Chief Mission Impact and Strategy Officer der Academy of Nutrition and Dietetics, sagt, dass einer der Gründe für die unterschiedlichen Ansätze darin liegt, dass die beiden Empfehlungsreihen für unterschiedliche Gruppen von Menschen gedacht sind. Die Richtlinien der Herzgruppe sind strenger bei bestimmten Nährstoffen – wie Fett und Natrium, da beide Hauptursachen für hohen Blutdruck sind –, weil sie sich auf die Reduzierung des Risikos für Herzkrankheiten konzentrieren. (Hoher Blutdruck ist ein Risikofaktor für Herzerkrankungen.) Aber da die bundesstaatlichen Ernährungsrichtlinien darauf abzielen, das Risiko für chronische Krankheiten in der allgemeinen Bevölkerung (einschließlich Herzkrankheiten) zu senken, sind die beiden Richtlinien größtenteils übereinstimmend, sagt sie, mit Unterschieden in der Ausdehnung, in der sie Ernährungsänderungen unterstützen, die mit spezifischeren Risikofaktoren für Herzkrankheiten zusammenhängen.

Khera sagt, dass die Absicht der neuesten Richtlinien der American Heart Association darin liegt, Menschen dabei zu helfen, ihr ganzes Leben lang von einer gesünderen Herzkrankheit zu profitieren; die Richtlinien sind auch für Familien mit kleinen Kindern gedacht. „Herzkrankheiten beginnen im Kindesalter, also müssen wir [gesunde Ernährungsgewohnheiten] früh im Leben beginnen“, sagt er. „Etwa 60% der Kinder essen keine gesunde Ernährung, und ein Fünftel der Kinder in den USA ist fettleibig. Das gilt für jeden ab dem ersten Lebensjahr und für den gesamten Lebensverlauf – nicht nur für ältere Menschen.“