Tatler Off Menu im Galaxy Macau: Ein kulinarisches Spektakel, das führende Köche Asiens, Mixologen und Unterhaltung für ein spektakuläres Macau Grand Prix Wochenende zusammenbrachte

(SeaPRwire) –   MACAU, Nov. 20, 2023 — In einer nahtlosen Verschmelzung von Gastronomie, Kultur und Unterhaltung kuratierte Tatler Off Menu in Partnerschaft mit Galaxy MacauTM ein transzendentes Erlebnis für Feinschmecker, Motorsportfans und Kulturinteressierte. Zeitgleich mit dem 70. Jubiläum des Formel-Drei-Grand-Prix von Macau entfaltete sich das Event im Cabana des Banyan Tree in Macau und bot den Gästen ein nicht zu verpassendes Vergnügen bei der Suche nach der perfekten Schnittstelle zwischen kulinarischer Exzellenz, stimmungsvoller Unterhaltung und immersiven Luxuserlebnissen.

Vor dem Hintergrund des adrenalingeladenen Macau Grand Prix, der sieben Jahrzehnte aufregender Rennen feierte, entfaltete sich Tatler Off Menu an zwei glanzvollen, actiongeladenen Tagen vom Samstag, 18. November bis Sonntag, 19. November. Mit drei unterschiedlichen Sessions transportierte das Festival die Besucher in eine Welt, in der eine Galaxie von Stars aus Michelin-Sterneköchen und etablierten Spitzenköchen Asiens’ 50 bester Restaurants und Bars die Essenz des Feinschmeckerns neu definierten. Als die kulinarischen Genies zusammenarbeiteten – viele zum ersten Mal -, schufen sie ein Esserlebnis, das das Gewöhnliche transzendierte und die Gaumen unter der lebendigen Atmosphäre des Events und der Energie, dem Buzz und der Aufregung der Macau Grand Prix-Rennen neu definierte.

“Wir sind begeistert, die Premiere von Tatler Off Menu im Galaxy Integrated Resort Macau vorzustellen – als Macaus führendes Luxus-Lifestyle-Ziel. Tatler Off Menu nutzte den beispiellosen Status dieser Stadt als UNESCO-‚Kreative Stadt der Gastronomie‘ und das Niveau der anerkannten Köche, Mixologen und Musiker, die sich an diesem Wochenende im Banyan Tree Macau versammelten, war ein Beweis für das Engagement der Galaxy Entertainment Group, trendsetzende, erlebnisorientierte Veranstaltungen nach Macau zu bringen”, sagte Herr Kevin Kelly, Chief Operating Officer, Galaxy Entertainment Group.     

Die Zusammenarbeit zwischen dem Drei-Sterne-Koch Jimmy Lim von JL Studio in Taichung, Taiwan, und dem Einer-Sterne-Wunder Uwe Opocensky vom Restaurant Petrus in Hong Kong war nichts weniger als ein kulinarisches Himmelfahrtskommando. Sie brachten ein köstliches Wasserbambus, Kirschtomaten, Straciatella von Koch Lim im JL Studio und ein herausragendes Französisches Eis Kacang – geriebener Foie Gras, grüne Bohnen, Croutons, Haselnuss von Koch Opocensky im Restaurant Petrus hervor, um ihre kollaborativen Einflüsse meisterhaft in der Küche zu entzünden.

Suraja “Jan” Ruangnukulkit von Saffron in Macau und Singapur und der Singapurer Barry Quek von Whey, beide Lichtgestalten für sich, begaben sich auf eine kulinarische Reise, die zu köstlichen und kunstvollen Meisterwerken führte. Sie enthüllten Chef Jans revolutionäre Niang-Scallops, Stachelbeeren, thailändische Kräuter, Kaviar auf Betelblatt; gegenübergestellt von Chef Queks aromatischem Curry Laksa Konjac Reis, Oktopus, Llama Island getrocknete Garnelen; ihre Zusammenarbeit war ein Beweis für die kreative Kraft, die entfacht wird, wenn sich zwei kulinarische Meister zusammenfinden.

Pam Pichaya Soontornyanakij von Potong in Bangkok, mit ihrem Ein-Michelin-Stern, schloss sich mit dem herausragenden Michelin-ausgezeichneten Talent Riccardo La Perna von 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA Macau zusammen. Ihre außergewöhnlichen Kochkünste kombinierten das Beste asiatischer und italienischer Aromen, mit Chef La Pernas Geschmorter Ochsenbacke, Pürierte Kartoffeln, Grüner Spargel, Getrocknete Tomaten; und Chef Pichayas Patagonischem Zahnbarsch, Kapi-Sauce, Kaviar; die harmonischen Sinfonien auf dem Teller erschufen.

Die kulinarische Bühne war bereitet für ein Wochenende hervorragender Köstlichkeiten, als sich zwei gefeierte chinesische Meisterköche – Chan Chek Keong vom Zwei-Michelin-Stern-Restaurant Sichuan Feng Wei Ju im StarWorld Hotel in Macau und Paul Lau von Tin Lung Heen in Hongkong – ihre Geheimnisse teilten und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis schufen. Koch Chan präsentierte Eingelegten Seewal mit gefülltem gehacktem Kurobuta-Schweinefleisch; als perfekte Ergänzung zu Koch Laus köstlichem Gebackenem Babykokos mit Meeresfrüchten.

Mung Lam Ng, berühmt für Ensue in Shenzhen und auf Platz 31 der Asia’s 50 Best Restaurants 2023, schloss sich mit Jordy Navarra von Toyo Eatery zusammen. Diese einmalige Zusammenarbeit mit Nachhaltigkeit als Kern erhob die Feinschmeckerei in der Greater Bay Area zur Kunst. Koch Navarra, Preisträger des “Flor de Caña Nachhaltigkeitspreises für Restaurants” und Platz 41 auf der Liste der Asia’s 50 Best Restaurants 2023, präsentierte sein gemeinsames Engagement für Nachhaltigkeit mit Koch Ng. Ngs Büffelmilch-Congee, Foie Gras, Reis-Tostada von Ensue; stand im Kontrast zu Navarras spektakulärem Erbsen-Reis-Brei aus lila Reis, getrockneten Chilis, Yunnan-Schwarzem Trüffel; für eine erhabene Hommage an ihr gemeinsames regionales kulinarisches Erbe und die Feier lokal beschaffener, heimischer Zutaten.

Um die Off-Menu-gastronomische Reise süß abzurunden, kreierte der Executive Pastry Chef des StarWorld Hotel, Galaxy Macau & Broadway Macau Koch Lok Hin Yam ein köstliches Finale. Koch Hin’s zarte Kreation: Oriental Beauty Tee, Kyoto-Trauben, Cassis, entstand aus den feinsten Zutaten und seiner Ausbildung bei den weltweit führenden Patissiers, als perfekter süßer Abschluss jeder Session von Tatler Off Menu und eine Hommage an die Zusammenarbeit.

Das Mixology-Können von Seven Yi vom Taipeh Room by Le Kief fügte eine Schicht Innovation, Überraschung und Verwöhnung hinzu. Sein Cocktail für einen Abend: Kyoto-Trauben, Whiskey, Kardamom, Lapsang Souchong, kombinierte komplexe Aromen und Premium-Zutaten in sorgfältig kurierter Symphonie des Geschmacks, um Chef Hins zartes Dessert zu begleiten.

Während die Gäste sich an Off Menus Fülle gastronomischer Angebote erfreuten, bereicherte Live-Unterhaltung das Eventerlebnis und rückte zeitgenössische Musik aus Hongkong und Macau in den Mittelpunkt. Chinky Eyes begeisterten das Publikum mit einem explosiven Live-Set in der Nacht mit einer Mischung aus Hip-Hop und Soul. Als Soundtrack des Events legte die singapurisch-niederländische DJane Mengzy ihren Ton für ein Wochenende voller Glamour auf einer schwimmenden Bühne am tropischen Pool des Banyan Tree.

Ausverkauft war die Premiere von Tatler Off Menu Macau ein spektakulärer Höhepunkt des Talents und der Kunstfertigkeit, die die Spitzenküchen Asiens kennzeichnen; mit einem Zusammentreffen von Kulturen und Aromen, das auf Macaus lebendiger Gastronomieszene seinesgleichen suchte. Ein spektakuläres erlebnisorientiertes Event-Abenteuer im Galaxy Macau Luxus-Integrierten Resort hinterließ bei Tatler Off Menu einen unauslöschlichen Eindruck auf Macaus kultureller Landschaft für ein unvergessliches Wochenende.